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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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马丛丛 主治医师
聊城市人民医院
三级甲等
血液内科
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果冻粉是一种做果冻的材料,是明胶加上香精和糖做成的。而布丁粉是用卡拉胶、角豆胶以及天然海藻胶为凝固剂,采再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。两者的差别还是很大的,千万不要弄混哦。二者制作的过程中的原料不同,结果也是有区别的,透明的是果冻,不透明的是布丁。
2018-08-20 07:54
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回答2
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李芳 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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果冻粉,一种做果冻的材料。一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)。
2013-12-13 14:34
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