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生吃海鲜在饭店时的注意事项有哪些

老师您好,在饭店生吃海鲜的时候要注意些什么呢?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    陈祖辉 主任医师

    暨南大学附属第一医院

    三级甲等

    健康管理中心

    生吃海鲜在饭店时要注意食材新鲜度、卫生状况、自身健康状况、海鲜种类、搭配食物等。 1.食材新鲜度:新鲜的海鲜能降低感染风险。观察海鲜的外观、气味和质地,如虾肉应紧实有弹性,贝类应紧闭或轻触后迅速闭合。 2.卫生状况:选择卫生条件良好的饭店,餐具洁净,加工环境整洁。 3.自身健康状况:若有过敏史、肠胃疾病等,应谨慎食用或避免生吃海鲜。 4.海鲜种类:部分海鲜如三文鱼、金枪鱼等相对适合生吃,而一些易携带寄生虫和细菌的海鲜则不建议生吃。 5.搭配食物:可搭配姜、蒜、醋等有杀菌作用的调料,减少感染风险。 6.食用量:适量食用,避免一次摄入过多,给肠胃造成负担。 总之,生吃海鲜虽美味,但要多方面注意,确保食用安全,以免引发健康问题。

    2024-12-03 06:47
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刘丽

刘丽 / 主任医师

擅长:腹主动脉瘤、下肢动脉硬化闭塞症、血栓闭塞性脉管炎、下肢浅静脉曲张、深静脉血栓、急性下肢动脉血栓、颈动脉狭窄、肾动脉狭窄及雷诺氏病等周围血管疾病的微创介入手术治疗。

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刘和平

刘和平 / 主任医师

擅长:冠心病介入治疗术、心律失常射频消融术、永 久性心脏起搏器安置术、先天性心脏病介入封堵术、肥厚型梗阻性心肌病的化学消融术、先天性肺动脉瓣狭窄球囊扩张术、高位硬膜外去交感神经阻滞术。

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李凤伟

李凤伟 / 副主任医师

擅长:擅长下肢静脉曲张的微创化、精准化、个体化、高端化、需求化治疗。可根据病情选择采用隐形小切口、硬化、激光、射频等国内外的微创手术方式治疗下肢静脉曲张。

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