酒是否真的是陈年的好？
2024-12-02 15:36
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柯大夫：
我自己不怎么喝酒，对酒也没什么研究。不过，逢年过节我都会买些酒送人，商场或超市的营业员总是极力向我推荐一些五年甚至九年、十年的陈酿酒，并说“酒是陈年的好”。请问真是如此吗？
湖北 石××
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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酒是否陈年的好，取决于多个因素，如酒的种类、酿造工艺、储存条件、酒精度数和个人口味等。 1. 酒的种类：不同种类的酒，陈化效果不同。例如白酒，优质的白酒在适宜条件下陈化，口感可能更醇厚。但啤酒通常不适合长期存放。 2. 酿造工艺：传统工艺酿造且品质优良的酒，陈化潜力较大。工艺粗糙的酒，陈化后可能品质提升不明显。 3. 储存条件：稳定的温度、湿度和避光环境利于酒的陈化。若储存不当，酒质可能受损。 4. 酒精度数：高度酒更适合陈化，低度酒陈化效果往往不佳。 5. 个人口味：有些人喜欢新酒的清新，而有些人则偏爱陈酒的醇厚。 综上所述，不能简单地认为酒一定是陈年的好，要综合考虑多种因素。购买酒时，应根据自己的需求和喜好做出选择。
2024-12-03 03:29
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