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回答1
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杨涛 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
内分泌科
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隔夜茶能不能喝，需要分情况来看。 从营养和口感方面，茶叶冲泡后放置一夜，茶中的茶多酚、维生素C等营养成分会有一定程度的氧化和流失，茶的口感也会变差，变得不那么鲜爽。 从健康角度，如果隔夜茶保存得当，比如密封放在冰箱冷藏，一般是可以喝的。因为在低温环境下，细菌等微生物的生长繁殖受到抑制，茶本身也没有发生变质，喝了通常对健康没有危害。 然而，如果隔夜茶没有妥善保存，在常温环境下长时间放置，就容易滋生大量细菌等微生物。尤其是在炎热的夏天，微生物繁殖速度更快，此时的隔夜茶可能已经变质，喝了可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。 此外，茶放置时间久了，茶水中的鞣酸会进一步氧化，颜色变深，而且可能会产生一些有害的氧化产物。 总体而言，若隔夜茶保存良好无变质，可以少量饮用，但为了保证营养和健康，建议还是喝新鲜冲泡的茶。
2025-10-14 13:23
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