柿子营养丰富，但并非人人适宜，以下十二种人不宜吃柿子。 1. 胃溃疡患者：柿子中含有较多鞣酸和果胶，在胃酸作用下易形成胃柿石，会加重胃溃疡病情，甚至造成胃穿孔、出血等严重后果。 2. 胃动力功能低下者：此类人群胃蠕动能力弱，吃柿子后，柿子在胃内排空时间延长，更易形成胃柿石，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。 3. 糖尿病患者：柿子含糖量较高，主要是葡萄糖、蔗糖、果糖等，食用后会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 4. 缺铁性贫血患者：柿子中的鞣酸会与食物中的铁结合，妨碍人体对铁的吸收，加重缺铁性贫血的症状。 5. 消化不良者：柿子含有大量的膳食纤维，本身就不易消化，消化不良者食用后会加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等症状。 6. 腹泻患者：柿子有一定的收敛作用，但对于肠道功能较弱的腹泻患者来说，食用后可能会导致肠道蠕动进一步减慢，不利于病情恢复。 7. 刚做过胃部手术者：术后胃部功能尚未完全恢复，吃柿子易引发胃柿石症，影响术后康复。 8. 儿童：儿童的肠胃功能尚未发育完全，柿子中的鞣酸等成分可能会刺激儿童娇嫩的肠胃，引起不适。 9. 老年人：老年人肠胃功能有所衰退，吃柿子后容易出现消化不良等问题。 10. 对柿子过敏者：食用柿子后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。 11. 胆结石患者：柿子中的成分可能会影响胆汁的分泌和排泄，不利于胆结石病情的控制。 12. 正在服用某些药物者：柿子可能会与一些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。