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回答1
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杨川 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
内分泌内科
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豆浆放了一晚上,第二天能否饮用需要根据具体情况判断。 如果豆浆是放在密封容器中,并置于冰箱冷藏(温度一般在4℃左右),这样的低温环境能抑制细菌等微生物的生长繁殖。在这种条件下,第二天豆浆没有出现变质的迹象,如没有异味、没有分层、没有絮状物等,通常是可以喝的。不过,饮用前最好将豆浆充分加热,以杀灭可能滋生的少量微生物。 然而,如果豆浆是在常温下放置了一晚上,尤其是在夏季高温环境中,细菌等微生物会在豆浆里迅速繁殖。豆浆富含蛋白质等营养物质,是微生物良好的培养基,经过一夜时间,豆浆很可能已经变质。变质的豆浆会产生异味、变得浑浊、出现沉淀或絮状物等。喝了变质的豆浆可能会引起胃肠道不适,比如腹痛、腹泻、呕吐等症状。 所以,当不确定豆浆是否变质时,不要冒险饮用。为了保证豆浆的新鲜和安全,建议现做现喝,避免长时间存放。如果一次制作的豆浆较多,可以将多余的豆浆密封好后放入冰箱冷藏,并尽快饮用。
2025-10-11 13:12
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