面皮是一种常见的传统美食，吃面皮有一定好处。从口感上来说，面皮口感筋道、爽滑，能给人带来良好的味觉体验，起到愉悦心情的作用。从营养方面来看，面皮通常由面粉或大米制作而成，面粉制成的面皮含有碳水化合物，能为人体快速提供能量，维持身体正常的生理活动和日常的体力消耗。而且面皮在制作过程中会搭配各种蔬菜，像黄瓜丝、豆芽等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对维持身体健康有益。 然而，吃面皮也存在一些坏处。部分商家为了改善面皮的口感和延长保质期，可能会添加较多的食品添加剂，长期大量食用含有较多添加剂的面皮，不利于身体健康。而且在调味方面，很多人喜欢在面皮中加入大量辣椒油、花椒油、芝麻酱等高油、高盐、高辣的调料，过量食用容易刺激胃肠道，引发胃痛、胃胀、腹泻等消化不良的症状。对于本身就有胃肠道疾病，如胃溃疡、胃炎的人来说，还可能会加重病情。另外，面皮的营养成分相对单一，如果长期将其作为主要食物，可能会导致其他营养物质摄入不足，造成营养不均衡。