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回答1
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于顾然 主任医师
江苏省中医院
三级甲等
神经内科
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活珠子是南京、扬州等地的著名特产，是经传统孵化发育而成的鸡胚胎。吃活珠子既有好处，也存在一定危害。 好处方面，活珠子营养较为丰富。它富含蛋白质、矿物质和多种维生素等营养成分。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，有助于身体的生长、修复和维持正常生理功能；矿物质如钙、铁等对骨骼健康和造血功能有益；维生素能参与人体的新陈代谢，增强免疫力。而且，活珠子的口感鲜美，具有独特的风味，可以刺激食欲。 然而，吃活珠子也有危害。首先，活珠子的孵化环境可能存在卫生问题，如果没有经过充分的高温烹饪，容易携带细菌、病毒等病原体，食用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，危害身体健康。其次，活珠子中可能含有一些激素成分，过量食用可能会影响人体的内分泌系统，尤其是儿童，可能会导致性早熟等问题。 因此，在食用活珠子时，一定要选择来源可靠、卫生有保障的产品，并确保彻底煮熟。同时，也不宜过量食用，以免对健康造成不良影响。
2025-10-07 16:46
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