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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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俞香宝 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
肾内科
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皮蛋是一种传统的蛋加工食品，风味独特，深受不少人喜爱。然而，如果皮蛋吃多了，可能会带来一些不良影响。 首先，皮蛋在制作过程中会使用含铅物质，即使是无铅皮蛋也并非完全不含铅。过量食用皮蛋，铅摄入过多，可能会在体内蓄积，损害神经系统，导致记忆力减退、失眠、头痛等症状，尤其对儿童的生长发育影响较大，可能会影响智力发育。 其次，皮蛋的盐分含量较高，大量食用会使人体摄入过多的钠，增加肾脏的负担，还可能导致血压升高，对心血管健康不利。 再者，皮蛋属于高蛋白食物，吃多了会加重肠胃消化负担，容易引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。长期过量食用还可能增加患肠胃疾病的风险。 另外，皮蛋在制作和储存过程中，如果卫生条件不达标，可能会受到细菌污染。大量食用被污染的皮蛋，可能会引发食物中毒等情况。
2025-10-05 08:06
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