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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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王尧 主任医师
东南大学附属中大医院
三级甲等
内分泌科
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皮蛋是一种传统的蛋加工食品，味道独特，深受很多人喜爱。但在食用皮蛋后，有些食物不宜接着吃。 首先，皮蛋不能和醋一起大量食用。皮蛋一般是用茶叶、石灰泥包裹制成，这使得皮蛋呈碱性，而醋中含有醋酸，是酸性的。如果大量同食，酸碱中和会产生碳酸钙等物质，可能会导致消化不良。 其次，皮蛋不宜与红糖搭配。皮蛋和红糖一起吃，容易引起肠胃不适，可能会出现呕吐、腹泻等症状。这是因为皮蛋中的某些成分与红糖中的成分发生反应，影响了肠胃的正常功能。 另外，甲鱼也不能和皮蛋一起吃。甲鱼富含蛋白质，皮蛋中含有铅等重金属物质，二者一起食用，皮蛋中的铅会影响甲鱼中蛋白质的吸收，还可能导致蛋白质变性，产生不利于人体健康的物质。 同时，吃完皮蛋后也不建议马上喝啤酒。啤酒和皮蛋都属于凉性食物，一起食用会加重肠胃负担，容易引发肠胃疾病。
2025-10-04 15:40
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