胆固醇高指血液中胆固醇水平超出正常范围。胆固醇是人体重要的脂质，有高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）等类型，通常所说的胆固醇高主要指LDL-C升高。 导致胆固醇高的原因有很多。饮食方面，长期大量摄入高胆固醇、高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品等，会使外源性胆固醇摄入过多。生活方式上，缺乏运动、长期吸烟、过量饮酒、熬夜等不良习惯，会影响身体代谢功能，不利于胆固醇的正常代谢和清除。此外，年龄增长、遗传因素也会影响体内胆固醇的代谢，家族性高胆固醇血症患者由于遗传基因缺陷，往往天生胆固醇水平就较高。一些疾病如糖尿病、甲状腺功能减退症等，也可能导致继发性胆固醇升高。 对于胆固醇高的情况，首先要调整生活方式。饮食上，减少高胆固醇、高脂肪食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的摄取。坚持适量运动，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等。戒烟限酒，规律作息。如果通过生活方式调整后胆固醇仍未达标，就需要在医生指导下进行药物治疗。同时，要定期复查血脂，监测胆固醇水平的变化。