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回答1
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黄茂 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
呼吸内科
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假鸭血通常是用其他物质如淀粉、色素、凝固剂等混合制成，并非真正的鸭血。食用假鸭血可能会带来以下一些坏处。 首先，卫生问题是一大隐患。制作假鸭血的环境往往不达标，缺乏必要的卫生保障。在这样的环境下生产的假鸭血，可能会被细菌、病毒、寄生虫等污染。食用后，这些有害微生物可能会进入人体，引发胃肠道感染，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。 其次，假鸭血中可能含有大量的添加剂。为了让假鸭血在色泽、口感上更接近真鸭血，不法商家会添加各种色素、香料和凝固剂。一些不合格的添加剂含有有害物质，长期摄入可能会影响人体的正常代谢，对肝脏、肾脏等器官造成损害。 再者，假鸭血缺乏真鸭血的营养价值。真鸭血富含铁、蛋白质等营养成分，对人体有一定的益处。而假鸭血主要以淀粉等为原料，几乎没有这些营养物质，无法为人体提供相应的营养支持。 另外，对于一些对某些添加剂过敏的人群来说，食用假鸭血可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的甚至会危及生命。
2025-10-01 13:20
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