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回答1
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罗更新 副主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
血液科
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鳝鱼是一种常见的食材，很多人会好奇鳝鱼的骨头能不能吃。一般来说，鳝鱼较小的骨头是可以吃的，而较大、较硬的骨头不建议食用。 鳝鱼体内那些细小的骨头质地相对较软，在烹饪过程中经过长时间炖煮，会变得更加酥软。比如在制作鳝鱼汤时，小火慢炖后，一些细小骨头会变得容易嚼碎，食用后一般不会对身体造成伤害，而且这些骨头中含有一定量的钙等矿物质，适量食用还能补充一定的营养。 然而，鳝鱼较大、较硬的骨头就不适合吃了。这些骨头质地坚硬，难以嚼碎，如果强行吞咽，很可能会划伤食管、胃肠道等消化器官，引起疼痛、出血等问题，严重的甚至可能导致消化道穿孔等严重后果。 在食用鳝鱼时，对于骨头的处理要谨慎。如果是给儿童、老人或消化功能较弱的人食用，更要仔细挑出较大的骨头，避免发生意外。
2025-10-01 15:44
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