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回答1
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李延兵 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
内分泌科
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虾是一种营养丰富、味道鲜美的食物，但有些食物不能和虾一起吃，否则可能影响健康。 首先是富含维生素C的食物，如柠檬、橙子、猕猴桃等。虾中含有一定量的五价砷，维生素C具有还原性，会将五价砷还原成三价砷，也就是常说的砒霜，虽然产生的量通常较少，但大量同食可能会引起中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。 其次是鞣酸含量高的食物，像柿子、葡萄、石榴等。虾富含蛋白质，蛋白质会与鞣酸结合，形成不易消化的物质，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能导致消化不良，引起肠胃不适，如腹胀、便秘等。 再者是南瓜，虾和南瓜一起吃可能会引起痢疾。因为二者的营养成分在相互作用下，可能会对肠胃产生刺激，影响肠胃的正常消化功能。 此外，黄豆也不宜与虾同食。黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，与虾中的蛋白质结合后，会影响人体对蛋白质的消化吸收，造成营养浪费。
2025-10-01 11:24
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