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回答1
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尤劲松 主任医师
广东省中医院
三级甲等
脑病专科
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竹笋是一种常见的食材，味道鲜美且营养丰富，但并非所有人都适合食用。以下几类人群需要谨慎或避免吃竹笋。 首先是肠胃功能较弱者。竹笋中含有大量的膳食纤维，虽然膳食纤维有助于促进肠道蠕动，但对于肠胃功能差的人来说，过多的膳食纤维会增加肠胃负担，可能引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。比如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，他们的胃肠黏膜本身就比较脆弱，食用竹笋后可能会刺激溃疡面，加重病情。 其次是患有泌尿系统结石的人。竹笋中含有草酸盐，草酸盐会与体内的钙结合形成草酸钙，这会加重结石患者的病情，不利于结石的治疗和康复。所以，泌尿系统结石患者应尽量避免吃竹笋。 再者是对竹笋过敏的人。食用竹笋后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，严重的过敏反应甚至会危及生命。因此，这类人群绝对不能吃竹笋。 最后是正在发育期的儿童。儿童的肠胃功能尚未发育完全，竹笋中的膳食纤维可能会影响他们对营养物质的吸收。而且竹笋中的草酸盐会影响钙、锌等矿物质的吸收，不利于儿童的生长发育。
2025-10-01 12:31
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