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回答1
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董强 主任医师
复旦大学附属华山医院
三级甲等
神经内科
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生蚝是一种深受大众喜爱的海鲜，但并非其所有部分都能食用。 首先是生蚝的外壳，这是显而易见不能吃的部分，它质地坚硬，无法咀嚼和消化。 其次是生蚝的内脏团，也就是生蚝肚子里黑色或绿色的部分。这部分是生蚝的消化器官，里面可能含有泥沙、代谢物以及未消化的食物残渣等。这些物质可能会有较多细菌、寄生虫或者重金属等有害物质，食用后可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状，所以最好不要食用。 另外，生蚝的腮也不能吃。生蚝的腮是它过滤水中杂质和微生物的器官，里面会残留不少脏东西，同样可能携带细菌和寄生虫，因此在处理生蚝时，要把腮去除干净。 在食用生蚝时，一定要确保其新鲜度，并且要彻底煮熟。因为生蚝生长在海洋环境中，可能会携带诺如病毒、副溶血性弧菌等病原体，如果没有煮熟煮透，容易引发食物中毒等健康问题。
2025-09-30 13:30
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