总吃烧烤对身体是有害的，主要体现在以下几个方面。 从消化系统来看，烧烤食物通常较油腻且质地偏硬，在烤制过程中，表面会形成一层硬壳，这会增加胃肠的消化负担。经常食用可能引发消化不良、胃胀、胃痛等症状，长期如此还可能增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险，所以与消化内科密切相关。 在营养方面，烧烤过程中食物的维生素、矿物质等营养成分会遭到不同程度的破坏。例如，肉类中的维生素B族在高温下大量流失，导致食物的营养价值大打折扣。如果长期将烧烤作为主要食物来源，容易造成营养不均衡。 烧烤还存在致癌风险。在烤制过程中，肉类等食材会产生多环芳烃、杂环胺等致癌物质。多环芳烃中的苯并芘是一种强致癌物，它可以通过呼吸道、消化道等途径进入人体，在体内蓄积后，可能诱发细胞癌变，增加患胃癌、肠癌、肝癌等癌症的可能性。 此外，烧烤时添加的大量盐、辣椒、孜然等调味料，会对口腔、咽喉和食管黏膜产生刺激，容易引发口腔溃疡、咽喉炎等疾病。而且，路边烧烤的食材来源和卫生条件往往难以保证，可能携带细菌、寄生虫等病原体，食用后容易引起食物中毒或肠道感染。