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回答1
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谢灿茂 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
呼吸内科
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没长熟的西红柿不建议食用。未成熟的西红柿中含有一种叫做龙葵碱的毒素，这是一种天然的生物碱。当人体摄入一定量的龙葵碱后，可能会出现一系列不适症状。 食用没长熟的西红柿后，轻微的情况可能会感觉到口腔苦涩，肠胃也会有不舒服的感觉，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果食用量相对较多，还可能引发更严重的中毒反应，包括头痛、头晕、乏力、视物模糊等，对身体健康造成较大危害。 而成熟的西红柿颜色鲜艳，通常为红色或橙红色，口感酸甜可口，富含多种营养物质，如维生素 C、维生素 E、番茄红素等。这些营养成分具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，提高身体免疫力，对心血管健康也有益处。 所以，为了保障身体健康，在购买和食用西红柿时，要挑选色泽红润、手感微软且富有弹性的成熟西红柿。如果不小心食用了没长熟的西红柿并出现不适症状，应及时就医。
2025-09-22 11:44
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