饿是有可能饿死人的。人体的正常运转依赖于摄入食物来获取能量和各种营养物质。当长时间处于饥饿状态时，身体会经历一系列变化。 起初，体内储存的肝糖原会被分解以维持血糖水平，为大脑等重要器官供能。随着饥饿时间延长，肝糖原消耗殆尽，身体开始分解脂肪来提供能量。此时人可能会出现头晕、乏力、心慌、注意力不集中等症状。 若饥饿持续，脂肪储备也逐渐减少，身体就不得不开始分解肌肉蛋白来满足能量需求。这会导致肌肉萎缩、身体机能下降，免疫力也会大幅降低，容易受到各种病原体的侵袭而引发感染性疾病。 当饥饿进一步加剧，身体各器官功能会严重受损。心脏功能可能受到影响，出现心律失常等问题；胃肠道功能紊乱，消化吸收能力几乎丧失；大脑也会因缺乏足够的营养和能量供应而出现功能障碍，导致昏迷等严重情况。 在极端情况下，如果长时间得不到食物补充，最终会因为多器官功能衰竭而死亡。不过，具体多长时间会饿死因人而异，受到年龄、身体基础状况、是否有水摄入等多种因素影响。一般来说，在没有水的情况下，人可能只能存活3 - 7天；而在有水但没有食物的情况下，可能存活数周，但也会对身体造成不可逆转的损伤。