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回答1
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戴建武 副主任医师
广州市第十二人民医院
三级
神经内科
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螃蟹味道鲜美，营养丰富，但有些食物不能和它一起吃，否则可能会带来健康风险。 首先是柿子。柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹富含蛋白质，鞣酸与蛋白质相遇后，会在胃肠道内形成难以消化的鞣酸蛋白，不仅会影响消化吸收，还可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会造成胃柿石症。 其次是浓茶。茶叶中的鞣酸同样会和螃蟹里的蛋白质结合，形成不易消化的物质，从而引起肠胃不适。 还有冷饮，像冰淇淋、冰啤酒等。螃蟹本身就属于寒性食物，再和冷饮一起食用，会加重胃肠道的负担，容易引起腹泻、腹痛等症状。 此外，石榴也不宜与螃蟹同食。石榴中的鞣酸和螃蟹蛋白质结合，会降低蛋白质的营养价值，还可能导致恶心、呕吐、腹痛等情况。 不过，需要明确的是，所谓“一起吃会导致中毒”，并非是产生了像化学物质中毒那样的反应，而是由于食物成分相互作用，增加了肠胃负担，引发了一些不适症状。在食用螃蟹时，应尽量避免与上述食物一起吃，同时也要注意适量食用，以免给肠胃带来不良影响。
2025-09-21 17:01
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