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回答1
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严晋华 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
内分泌科
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小龙虾死了是否能吃需要分情况来看。 如果是刚死不久的小龙虾，在妥善保存的情况下可以食用。刚死亡的小龙虾，体内细菌还未大量繁殖，其肉质和营养成分尚未发生明显变化，经过充分烹饪熟透后，一般不会对健康造成危害。 然而，如果小龙虾死亡时间较长，就不建议食用了。小龙虾生活的环境中本身就存在较多细菌和寄生虫，当它死亡后，其身体的免疫力和抵抗力消失，细菌会迅速繁殖并分解虾肉，产生组胺等有毒物质。组胺是一种有毒的生物胺，摄入过多可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。而且，死亡时间久的小龙虾肉质会变得松散，口感也会大打折扣。 在购买小龙虾时，应尽量挑选鲜活的，观察其活力和外壳的色泽。如果不慎买到已经死亡的小龙虾，要谨慎判断死亡时间。如果无法确定，为了健康着想，最好不要食用。总之，食用新鲜、活蹦乱跳的小龙虾才是更为安全和健康的选择。
2025-09-20 14:37
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