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回答1
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罗洁 副主任医师
广州医科大学附属市八医院
三级
内分泌科
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“隔夜茶”一般是指搁置了较长时间的茶水。关于隔夜茶能不能喝，不能一概而论。 从营养角度来看，茶叶中含有茶多酚、维生素、氨基酸等营养成分。放置时间过长，部分营养成分会被氧化，像茶多酚会氧化成茶色素，维生素C等也会有一定程度的损失，所以从营养上来说，隔夜茶的营养价值有所降低。 从卫生角度分析，如果保存条件良好，比如将茶水放在干净密封的容器中，且置于低温环境，一般不会有大量细菌滋生，这种隔夜茶通常是可以喝的。然而，要是环境温度较高，又没有妥善保存，茶水就容易成为细菌滋生的温床，饮用后可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。 还有一种说法认为隔夜茶会产生亚硝酸盐，实际上，正常情况下，茶叶本身含有的亚硝酸盐含量极低，在放置过程中产生的亚硝酸盐量也很少，远低于国家规定的安全标准，所以一般不会对人体健康造成危害。 总体而言，如果隔夜茶保存得当，没有变质变味，是可以喝的，但口感和营养价值会打折扣；若保存不佳，出现异味、浑浊等情况，就不建议饮用了。
2025-09-19 06:43
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