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回答1
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卓胜青 副主任医师
广东省人民医院
三级甲等
心内科
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竹笋是一种常见的食材，营养丰富，但并非所有人都适合食用。以下几类人群要谨慎吃竹笋。 第一，肠胃功能较弱者。竹笋中含有大量的膳食纤维，虽然膳食纤维有助于促进肠道蠕动，但对于肠胃功能差，如患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎的人来说，大量的膳食纤维会加重肠胃负担，可能导致消化不良、腹痛、腹泻等症状。 第二，泌尿系统结石患者。竹笋中含有较多的草酸，草酸容易与人体内的钙结合形成草酸钙结石。如果泌尿系统结石患者食用竹笋，可能会使结石情况加重，不利于病情的恢复。 第三，过敏体质者。部分人对竹笋过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应。因此，有食物过敏史，特别是对竹笋或其他笋类过敏的人，应避免食用。 第四，儿童。儿童的肠胃功能尚未发育完全，竹笋中的膳食纤维较粗，不易消化。同时，竹笋中的草酸会影响钙、锌等矿物质的吸收，而儿童正处于生长发育阶段，对钙、锌等营养物质的需求较大，过多食用竹笋可能会影响其正常的生长发育。
2025-09-19 15:17
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