红薯营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质等，但食用时也有诸多禁忌： 1. 不宜空腹吃：红薯中含有大量的糖分和膳食纤维，空腹食用易刺激胃酸大量分泌，使人产生烧心、反酸等不适症状。 2. 胃溃疡、胃酸过多患者慎食：这类患者本身胃酸分泌就异常，红薯会进一步刺激胃酸分泌，加重病情，可能引发胃痛等症状。 3. 糖尿病患者需控制量：红薯含糖量相对较高，糖尿病患者过量食用会导致血糖快速上升，不利于血糖的稳定控制。 4. 消化不良者少吃：红薯中的膳食纤维不易消化，消化不良者食用过多会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、消化不良等问题。 5. 别和柿子同食：红薯和柿子一起吃，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应，易形成胃柿石，严重时可能造成消化道梗阻。 6. 不宜过量吃：大量食用红薯，在肠道内被细菌分解后会产生大量气体，导致腹胀、打嗝、放屁等。 7. 发霉红薯勿食：发霉的红薯会产生毒素，这些毒素具有很强的毒性，食用后可能导致食物中毒，危害身体健康。 8. 吃红薯后不宜马上喝茶：红薯中含有丰富的淀粉，食用后会在胃中停留较长时间，马上喝茶会冲淡胃液，影响红薯的消化。 9. 烤红薯街边摊需谨慎：街边烤红薯的设备可能存在卫生隐患，有的甚至用化工桶烤制，可能会使红薯受到污染。 10. 肠胃功能弱者慎吃：肠胃功能较弱的人群，消化能力差，红薯的膳食纤维可能会刺激肠道，引起腹泻等症状。