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回答1
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黄树栋 副主任医师
阳江市人民医院
三级甲等
神经内科
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防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。在规定的使用范围和限量内，一般来说对人体是安全的，但如果长期或过量摄入，可能会对人体产生一定危害。 首先，对人体新陈代谢造成影响。部分防腐剂在进入人体后，需要经过肝脏和肾脏的代谢。长期积累可能会加重这两个器官的负担，影响其正常功能。比如苯甲酸钠，过量摄入可能会影响肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能。 其次，影响人体的免疫系统。一些防腐剂可能会干扰人体免疫系统的正常运作，降低人体对疾病的抵抗力。儿童的免疫系统尚未发育完全，过多接触防腐剂可能会对其免疫系统的发育产生不良影响。 再者，可能导致过敏反应。某些人可能对特定的防腐剂过敏，食用含有这些防腐剂的食品后，可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状。例如，对山梨酸钾过敏的人群，接触后可能会引发过敏反应。 另外，有研究表明，一些防腐剂与儿童的多动症等行为问题可能存在关联。虽然目前尚未有确凿定论，但也引起了广泛关注。
2025-09-18 16:08
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