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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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曾志荣 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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勾兑的醋一般指用冰醋酸、水、食品添加剂等混合调配而成的醋。食用勾兑醋是否对身体有害，需要分情况来看。 如果是符合国家标准的勾兑醋，通常对身体无害。正规厂家按照国家标准生产的勾兑醋，所使用的冰醋酸是食品级的，其各项指标都在安全范围内，在正常食用量的情况下，和酿造醋一样可以作为调味品使用，能增添食物风味，还具有一定开胃、促进消化等作用。 然而，若食用了不符合国家标准的勾兑醋，就可能对身体产生危害。一些不法商家可能会使用工业冰醋酸来勾兑醋，工业冰醋酸中含有铅、汞等重金属以及其他有害物质。长期食用这种劣质勾兑醋，重金属在体内蓄积，可能会损害人体的神经系统、免疫系统、肾脏等器官，导致头痛、失眠、记忆力减退、肾功能损害等健康问题。此外，不合格的勾兑醋在生产过程中可能存在微生物污染等情况，食用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。 为了保障健康，建议选择正规渠道购买食醋，并查看产品的质量标识和生产信息。
2025-09-15 12:04
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