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回答1
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刘一帆 副主任医师
聊城市人民医院
三级甲等
风湿免疫科
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青色的西红柿是否可以吃，需要分情况来看。 未成熟的青色西红柿不建议食用。这类青西红柿中含有龙葵碱，这是一种有毒物质。当人体摄入较多的龙葵碱后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至会导致头晕、乏力、呼吸困难等中毒反应。所以，自然生长还未成熟的青西红柿最好不要吃。 不过，有些品种的西红柿本身就是青色，即使成熟后也是青的，比如常见的绿宝石西红柿。这类品种的青西红柿是可以食用的，它们在口感上酸甜可口，营养价值也和普通西红柿类似，含有丰富的维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。 在购买西红柿时，如果不确定是未成熟的青西红柿还是本身品种就是青色的，可以向商家咨询。如果不小心食用了未成熟的青西红柿并出现不适症状，应及时就医。
2025-09-15 08:58
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