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回答1
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李玉杰 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
普内科
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知了，也就是蝉，在一些地区被视为美食。然而，生吃知了存在诸多健康风险。 首先，知了生长环境复杂，其体表和体内可能携带多种细菌、寄生虫和病毒。生吃时，这些病原体未经高温杀灭，会直接进入人体，引发各种疾病。比如，可能感染肠道寄生虫，导致腹痛、腹泻、消化不良等症状；还可能感染细菌，引起肠胃炎，出现恶心、呕吐、发热等表现。 其次，知了的外壳坚硬且粗糙，生吃时难以消化。它可能会在胃肠道内造成机械性损伤，引发胃肠道黏膜的划伤、出血，严重时甚至可能导致胃肠穿孔，这是非常危险的情况。 此外，部分人对知了过敏，生吃后可能立即引发过敏反应，轻者出现皮肤瘙痒、红斑、风团，重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等，危及生命。 为了确保健康，食用知了前一定要进行充分的烹饪处理，如油炸、煎炒等，这样既能杀灭病原体，又能使知了的外壳软化，便于消化。
2025-09-15 12:57
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