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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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菠菜单吃和与西红柿同吃，在营养吸收、抗氧化、改善贫血、促进消化、保护眼睛等方面效果存在差异。 1.营养吸收：单吃菠菜，人体主要吸收菠菜自身的维生素、矿物质等营养。与西红柿同吃，西红柿中的维生素C能促进菠菜中铁的吸收，提高营养利用率。 2.抗氧化：菠菜富含类黄酮等抗氧化物质，西红柿含有番茄红素，二者同吃抗氧化作用增强，能更好清除自由基。 3.改善贫血：菠菜含铁丰富，西红柿的维生素C助力铁吸收，同吃对缺铁性贫血改善效果优于单吃菠菜。 4.促进消化：菠菜含膳食纤维，西红柿含有机酸，同吃能促进胃肠蠕动，增强消化功能。 5.保护眼睛：菠菜的叶黄素和西红柿的维生素A等协同作用，对眼睛健康保护作用比单吃菠菜更全面。 菠菜单吃和与西红柿同吃在多方面效果有别，同吃可优势互补，获得更丰富营养和更好保健效果。可根据个人需求和喜好选择食用方式。
2025-04-17 06:26
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