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林锋瑞 医师
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就味蕾来讲，基因将人划分成三大类：敏感型、麻木型和处于二者的中间型。敏感型对甜品、奶油等高脂食品十分敏感，通常自觉地对这类食品不屑一顾。相反，麻木型却对这类高脂食品十分偏爱，好像永远也吃不厌。但敏感型并不一定必定比麻木型健康平安，这是因为：尽管敏感型因为不爱好甜品等高脂食物而重量较轻，同时也往往对带苦味或异味的瓜果蔬菜(如花菜、菠菜、苦瓜等)避而远之，而刚好这种瓜菜的苦味或臭味又有利于预防癌症的产生。此外，正因为敏感型爱吃的瓜菜类型偏少，摄入的维他命、矿物质的类型也可能过少。
2022-12-19 15:20
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