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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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鸡蛋和土豆可以一起吃。土豆含有大量淀粉,而鸡蛋含有大量蛋白质。马铃薯中含有一种蛋白酶抑制剂,它可以抑制胰蛋白酶的作用,所以蛋白质在食物中的吸收会有一定的影响,但它不仅对鸡蛋,只要蛋白质在食物中,就会有一点影响。所以土豆和鸡蛋一起吃,只是使蛋白的吸收略有影响,不会产生一些不良因素。
2020-03-15 18:18
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