肾病综合征时，大量血浆蛋白从尿中排出，人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态,低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降,致使水肿顽固难消,机体抵抗力也随之下降，因此在无肾功能衰竭时，其早期、极期应给予较高的高质量蛋白质饮食,每天约1~1、5克/千克，如鱼和肉类等。此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症。但高蛋白饮食可使肾血流量及肾小球滤过率增高，使肾小球毛细血管处于高压状态，同时摄人大量蛋白质也使尿蛋白增加，可以加速肾小球的硬化。因此，对于慢性、非极期的肾病综合征患者应摄人较少量高质量的蛋白质,每天约0、7~1克/千克,至于出现慢性肾功能损害时,则应低蛋白饮食,每天约0、65克/千克。

由于肾病综合征患者肾小球基底膜的通透性增加，尿中除丢失大量蛋白质外,还同时丢失与蛋白结合的某些微量元素及激索,致使人体钙、镁、锌、铁等元素缺乏,应给予适当补充。一般可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜、水果、杂粮、海产品等予以补充。同时保证富含维生素A,维生素B、维生素C的食物供给。