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回答1
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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腌制食品存在多种危害，如增加癌症风险、影响血压、损害肾脏、导致营养不良、引发胃肠道问题等。 1.增加癌症风险：腌制食品中往往含有亚硝酸盐，进入人体后可能转化为致癌物质亚硝胺，增加胃癌、食管癌等癌症的发病几率。 2.影响血压：这类食品通常盐分含量高，过多摄入会导致水钠潴留，升高血压，增加心脑血管疾病的风险。 3.损害肾脏：高盐饮食加重肾脏负担，长期食用可能影响肾脏正常功能。 4.导致营养不良：腌制过程中，食物的部分营养成分会流失，长期大量食用可能导致营养摄入不均衡。 5.引发胃肠道问题：腌制食品可能刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道炎症、溃疡等疾病。 为了保持身体健康，应尽量减少腌制食品的摄入，多吃新鲜、营养丰富的食物，养成良好的饮食习惯。
2024-12-08 22:48
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