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回答1
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邱金磊 医师
莒南县相沟卫生院
其他
外科
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经常食用酱油一般不会导致焦糖色摄入过量。酱油中的焦糖色添加量通常在安全范围内，且人体有自身的代谢调节机制。但过量食用、特殊体质、某些疾病、同时大量摄入其他含焦糖色食物、酱油质量问题等可能影响焦糖色的摄入量。 1. 食用量：正常饮食中使用的酱油量有限，不会造成焦糖色过量。但如果长期大量食用，可能会增加风险。 2. 特殊体质：个体对焦糖色的代谢能力存在差异，部分人代谢较慢，可能易积累。 3. 疾病因素：患有肝脏、肾脏疾病的人群，代谢功能减弱，可能影响焦糖色的排出。 4. 饮食结构：若在食用酱油的同时，还大量摄入其他含焦糖色的食品，如某些饮料、糕点等，可能导致总量超标。 5. 酱油质量：若购买的酱油质量不合格，焦糖色添加超标，也可能引起过量摄入。 总体来说，正常情况下适量食用合格酱油，无需过于担心焦糖色过量问题。但要保持均衡饮食，关注身体状况。
2024-12-08 17:56
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