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生吃新鲜蔬菜需注意哪些方面?

请问生吃新鲜蔬菜要注意什么?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    田彦素 医师

    江苏靖江市太和医院

    一级甲等

    妇科

    生吃新鲜蔬菜要注意蔬菜的选择、清洗处理、个人体质、搭配食用、食用量等。 1.蔬菜选择:优先选择适合生吃且农残少的蔬菜,如黄瓜、西红柿、生菜等。避免选择可能携带寄生虫或细菌的蔬菜,如菠菜、西兰花。 2.清洗处理:用流动水冲洗,可添加少量食用盐或果蔬清洗剂,去除表面杂质和农残。 3.个人体质:部分人群肠胃敏感,生吃蔬菜可能引起不适,如腹痛、腹泻。 4.搭配食用:可搭配其他食材,如坚果、水果等,保证营养均衡。 5.食用量:适量生吃,不宜过多,以免增加肠胃负担。 总之,生吃新鲜蔬菜虽有益处,但要综合考虑上述因素,根据自身情况合理选择和食用,才能更好地获取营养。

    2024-12-08 21:43