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回答1
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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
其他
全科
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你好,多吃不同颜色的蔬菜原因在于蔬果中除了含有丰富的维生素、矿物质等营养外,还含植物营养素,因植物营养素的种类、含量或比例的不同,故在某些情况下可以使蔬果呈现不同的颜色,不同颜色的蔬果有不同的营养价值,如在多数的红色蔬果中所含的番茄红素,能促进心血管和前列腺健康,帮助抗辐射、保护细胞。而绿色的蔬果则富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素,对肝、肺和视网膜的健康有促进作用等等。最常见的天然橙色色素有β-胡萝卜素,是强力的抗氧化物质,减少空气污染对人体造成的伤害,并有抗衰老功效。紫黑色食物一是来自天然,所含有害成分极少,二是营养成分齐全,质优量多。如如紫葡萄、黑加仑子、桑葚等。
2018-11-12 21:48
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