-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
其他
全科
-
你好,可以从色泽、气味、透明度三方面鉴别。色泽:高品位油色浅,低品位油色深(香油除外)。豆油为淡黄色,菜籽油为黄中带点绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。气味:不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。透明度:高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状,这是正常的现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡,常是变质的象征。
2018-11-27 20:34
-
其他网友提过类似问题,你可能感兴趣