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回答1
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张光辉 副主任医师
大同煤矿集团有限责任公司二医院
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您好,花蛤这个吃法是因人而异的,黑色部分为花蛤内脏区,吐沙干净的话可以一起吃。 花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
2013-12-21 18:04
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