猪肺是猪下水的内容物，也是猪的器官之一，很多人认为猪肺是毒性最大的食物，那么事实上是否如此，猪肺是否能吃，我们是需要了解一下，毕竟不能轻易的放弃一个日常美食。 猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。猪肺本身是无毒的，与猪肉，猪肝相同，适合绝大部分人食用，甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。猪肺适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 因此猪肺是可以吃的，这没有问题，而且一般人群都可以食用，尤其是适合肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是便秘，痔疮者不能多食。这个是需要注意的。 在吃猪肺过程中，可以加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。 吃猪肺时，要注意一个事情就是猪肺不能与白花菜、饴糖同食，否则就会造成腹痛、呕吐等问题。 猪肺虽好，但是在选择食材时一定要注意安全，一定要找正规的超市、商店选购，千万不能吃病猪肺，这样的猪肺的确是有一定的毒性，健康的猪肺食用，是没有什么毒性的。