清洗牛肚需要掌握一些方法和技巧，包括初步处理、浸泡、搓洗、焯水、再次清洗等步骤。 1.初步处理：将牛肚表面的杂质和黏液用刀刮除。 2.浸泡：把牛肚放入清水中浸泡 2-3 小时，期间换水 2-3 次。 3.搓洗：加入适量的面粉或食用碱，反复搓洗牛肚，以去除油脂和异味。 4.焯水：将牛肚放入沸水中煮 3-5 分钟，捞出后用冷水冲洗。 5.再次清洗：用清水冲洗干净，检查有无残留杂质。 按照以上步骤清洗牛肚，可以有效地去除异味和杂质，让牛肚更加干净卫生，适合烹饪食用。

可以用多点盐清洗，也可以放多点醋洗，洗久些。

得用盐水反复洗吧，你可以上网查查看

先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。碱面可以用明矾代替，煮好的牛肚注意将白色油迹给清洗干净。