红糖会变质，其变质与否受存储环境、包装完整性、湿度、温度和保存时间等因素影响。 1.存储环境：若暴露在不洁环境中，易受细菌、霉菌污染而变质。 2.包装完整性：包装破损会使红糖接触空气，受潮结块甚至发霉。 3.湿度：高湿度环境会导致红糖吸湿，加速变质。 4.温度：高温会促使红糖的化学变化，影响品质。 5.保存时间：过长的保存时间会增加变质风险。 为避免红糖变质，应将其存放在干燥、低温、清洁且密封良好的环境中，尽量在保质期内使用。

问题分析：你好，假如没有出现腹痛腹泻一般就是没有什么事情意见建议：假如出现恶心呕吐，腹痛腹泻就需要到医院就诊了，祝你健康。

你好，如果保存不当红糖很容易变质，特别是在潮湿的环境中，如果发现红糖结块且糊成黑色，或闻起来有酒味、酸味或其他外来不良气味，就说明它已经变质了，建议弃置不要食用。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18个月。