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回答1
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宋长辉 医师
安都卫生院
一级
全科
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你好;胡萝卜素是一种天然的食物色素,主要存在于深色蔬菜,绿色、红色、深绿色的蔬菜中。胡萝卜素与维生素A结构相近,活性较高的有α、β、γ胡萝卜素,其中β胡萝卜素活性最高。胡萝卜素是一种脂溶性色素,脂肪有助于它被人体的吸收。
2013-12-21 16:23
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回答2
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刘晓静 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
皮肤科
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生活中很多常见食物中都含有丰富的胡萝卜素,比如红薯、菠菜、芦笋、黄豆、青豆、杂豆、小米、黄玉米、红心甘薯、柑、橘以及芒果等。但是要注意萝卜素是脂溶性维生素,它的吸收利用与脂肪的存在有密切关系。所以烹调含有胡萝卜素(或维生素A)的食物时,应该用油烹调后再食用。
2013-12-24 21:28
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回答3
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健康指导:你好,既然是胡罗卜素,当然胡萝卜中含量较高,此外还有菠菜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等。其实胡萝卜素在人体可以与维生素A实现相互转化的,所以也建议吃点富含维生素A的食物(动物肝脏,蛋类等都是很丰富的)。
2013-12-25 16:08
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