小苏打可以用于清洗水果蔬菜，但需注意正确的使用方法和一些限制。使用小苏打清洗水果蔬菜，能一定程度上去除表面的农药残留、杂质等。不过，使用时要控制浓度、浸泡时间，并考虑水果和蔬菜的种类特性。 1. 去除农药残留：小苏打溶液可以分解部分农药成分，降低其残留量。 2. 清洁杂质：有助于去除表面的灰尘、泥土等杂质。 3. 控制浓度：浓度过高可能影响果蔬的口感和营养，一般建议在 2% - 5%左右。 4. 浸泡时间：浸泡时间不宜过长，通常 5 - 15 分钟即可。 5. 果蔬种类：像草莓、葡萄等表面凹凸不平的水果较适合，而一些皮薄易损的蔬菜如菠菜需谨慎使用。 总之，小苏打在清洗水果蔬菜时有一定作用，但不能完全依赖它来保证食品安全。在食用前，还应充分冲洗干净。

你好，可以的，但做好是不用这些碱性液清洗蔬菜，因为可以破坏一部位维生素1