老年人食用葵花籽油有一定好处，但也需注意一些问题，如脂肪酸组成、烟点高低、保存条件、食用量以及个体差异等。 1.脂肪酸组成：葵花籽油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸，对心血管健康有益。 2.烟点高低：其烟点适中，适合多种烹饪方式，但高温时可能产生有害物质。 3.保存条件：应密封、避光、低温保存，防止氧化变质。 4.食用量：过量食用可能导致脂肪摄入过多，增加肥胖等风险。 5.个体差异：部分老年人可能对葵花籽油中的某些成分过敏或不耐受。 总体而言，老年人可以适量食用葵花籽油，但要注意上述因素，结合自身健康状况，合理选择和使用食用油，以保障身体健康。

对于老年人吃葵花籽油没什么坏处。葵花仔油也是一种植物油，对人体血脂等不会有太大的影响。

葵花籽含大量不饱和脂肪酸。如果食用过多的葵花籽，会消耗许多体内的胆碱，从而造成体内脂肪代谢失调，使过多的脂肪蓄积在肝内，从而引起肝功能障碍，诱发肝坏死或肝硬化。另外，葵花籽在加工时要加入大量食盐，摄人食盐过多，容易发生水分在体内滞留，从而引起高血压。因此，老年人忌多吃葵花籽。