牛骨清汤的制作相对简单，主要材料包括牛骨、蔬菜、香料等。一般来说，喝牛骨清汤不能直接减肥，但在合理饮食的前提下，适量饮用可能有一定辅助作用。 1.材料准备：牛骨、葱、姜、蒜、胡萝卜、洋葱、八角、桂皮、香叶等。 2.制作步骤：首先将牛骨焯水去血水，然后放入锅中加足量水，放入准备好的蔬菜和香料，大火烧开后转小火慢炖数小时。 3.营养成分：牛骨清汤富含蛋白质、钙、磷等营养物质，对身体有益。 4.减肥辅助：其热量相对较低，富含蛋白质能增加饱腹感，但不能单纯依靠喝它减肥。 5.注意事项：制作时要控制盐和油的用量，避免摄入过多盐分和油脂。 总之，牛骨清汤是一道美味且有一定营养的汤品，但在减肥方面不能期望过高，还需结合均衡饮食和适量运动。

做法：1.洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块2.牛腿骨冲洗干净加入清水烧开3.仔细撇去浮沫，倒入所有蔬菜4.将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里5.倒入白葡萄酒和胡椒粒6.盖上锅盖7.小火保持微沸的状态下熬煮4小时8.捞去汤里所有的食材9.再在漏勺上放一张滤油纸，将熬好的汤过滤，滤去油和杂质10.分装在保鲜盒里，冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可（冷藏可保存3天，冷冻可保存1个月）