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回答3
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罗定远 副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
甲状腺外科
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山药和红薯在外观上有明显区别，主要体现在形状、表皮、颜色、质地和须根等方面。 1.形状：山药通常为长条状，粗细较均匀，有弯曲；红薯形状多样，有长圆形、圆形等，大小差异较大。 2.表皮：山药表皮相对光滑，有少量根须；红薯表皮较粗糙，有较多根须。 3.颜色：山药皮色多为棕褐色，肉色白；红薯皮色有红、紫、白等，肉色多为黄色或白色。 4.质地：山药质地脆硬，易折断；红薯质地较软，有弹性。 5.须根：山药须根少而短；红薯须根多且长。 总之，通过仔细观察上述几个方面，就能较容易地区分山药和红薯。红薯就是山芋，只是不同地区的不同叫法。
2025-04-01 17:39
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回答2
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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你好，山药是长条型的，白色，红薯是块状的。有红皮的，白皮的。
2016-01-31 08:14
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回答1
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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山药掰开可见有黏条津液，多圆柱形，长条。红薯掰开没有黏条津液，条身短粗。
2016-01-31 00:15
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