中医称不吃煮鸡蛋而吃炒鸡蛋,此观点正确吗?
一个很著名的中医讲:不吃煮鸡蛋,但吃点炒鸡蛋,原因是煮鸡蛋凉性,炒鸡蛋刚好中和,吃煮鸡蛋对身体不好,是这样吗?煮鸡蛋不是很有营养吗?为什么又出现这样的观点呢?谢谢医生!:
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回答5
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闵存云 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
中医内科
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中医对于食物的性质和适宜食用方式有一定的理论,但不能一概而论。鸡蛋是一种营养丰富的食物,煮鸡蛋和炒鸡蛋在营养成分和对身体的影响方面存在差异,不能简单地认为煮鸡蛋对身体不好。 1. 营养成分:煮鸡蛋和炒鸡蛋都富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。煮鸡蛋能较好地保留营养成分,炒鸡蛋在烹饪过程中可能会有少量营养流失。 2. 消化吸收:煮鸡蛋相对较难消化,对于肠胃功能较弱的人可能会有一定负担;炒鸡蛋在烹饪过程中油脂的加入可能使其更容易消化。 3. 食物性质:中医理论中食物有寒热温凉之分,但这种分类并非绝对,也缺乏现代科学的充分验证。 4. 个体差异:每个人的体质和健康状况不同,对食物的反应也不同。有些人适应煮鸡蛋,有些人可能更适合炒鸡蛋。 5. 烹饪方式:炒鸡蛋时如果使用过多的油和盐,反而可能对健康不利。 总之,不能片面地认为煮鸡蛋对身体不好,应根据个人的体质、消化能力和饮食偏好来选择。鸡蛋是优质的营养来源,适量食用对身体有益。
2025-03-31 21:46
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回答4
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史东岳
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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您好!放心吧,您现在还小,因为蛋黄含有大量的胆固醇,所以大量使用后会引起高血压患者胆固醇含量升高,但是您现在正在长身体,只要您正常运动,您身体需要两个鸡蛋的能量,不会过高。您知道现在健身者每天需要进食5到6哥鸡蛋呢,这是因为他们的消耗大,所以您放心吧。
2016-01-28 13:59
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回答3
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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鸡蛋含的胆固醇很高,吃了对心血管不益。感冒了要少吃
2016-01-28 13:38
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回答2
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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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你好,根据你的描述,吃煮鸡蛋营养最全面。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。
2016-01-28 12:08
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回答1
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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你好你的情况是可以放心吃鸡蛋的你好每天吃两个鸡蛋,其血内胆固醇最多增加2毫克%,这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化,而鸡蛋中的其它营养成分,却会给人带来更多好处,因此不必害怕吃鸡蛋。感冒也可以放心吃鸡蛋的
2016-01-28 11:14
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