高血糖患者的饮食至关重要，应选择低糖、低脂、高纤维、富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、全谷物、豆类、瘦肉、鱼类等。 1.蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能提供饱腹感，且升糖指数低。 2.全谷物：像燕麦、糙米、全麦面包等，富含膳食纤维，有助于控制血糖。 3.豆类：例如黑豆、红豆、绿豆，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收。 4.瘦肉：如鸡肉、鱼肉，富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低，不会引起血糖大幅波动。 5.水果：选择低糖水果，如苹果、梨、柚子等，在两餐之间适量食用。 6.坚果：如杏仁、巴旦木、腰果等，富含健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，但要控制量。 总之，高血糖患者的饮食需要多样化和均衡，合理搭配各类食物，并控制总热量的摄入。同时，要定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。

1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖

经常吃点粗粮,最好是燕麦、荞麦、麸皮.多食用苦瓜，含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃。