制作烤羊排配什锦蔬菜，需准备食材、处理食材、调制调料、掌握烤制火候与时间、注意搭配比例等。 1. 准备食材：选择新鲜的羊排，如法式羊排或肋排。蔬菜可选用胡萝卜、洋葱、西兰花、南瓜、土豆等。 2. 处理食材：羊排洗净切块，用厨房纸吸干水分。蔬菜切成适当大小。 3. 调制调料：准备盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、蜂蜜等调料，混合成腌料。 4. 掌握烤制火候与时间：预热烤箱，200 度左右。先将羊排用腌料腌制 1-2 小时，放入烤箱烤 20-30 分钟，期间翻面。蔬菜可在羊排烤制中途放入，再烤 15 分钟左右。 5. 注意搭配比例：羊排与什锦蔬菜的比例可根据个人口味调整，一般建议羊排占一半左右，蔬菜丰富多样。 按照以上步骤，就能制作出美味的烤羊排配什锦蔬菜。在制作过程中，可根据个人口味和实际情况适当调整调料和烤制时间。

烤羊排时鲜蔬菜的做法菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱工艺：烤烤羊排时鲜蔬菜的制作材料：主料：羊排500克辅料：胡萝卜100克,白萝卜100克,土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）80克,四季豆50克调料：大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克烤羊排时鲜蔬菜的做法：1.　羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；2.　先用250℃烤约10分钟；3.　再以200℃烤10分钟左右；4.　白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝；5.　四季豆洗净切段；6.　洋葱洗净切末；7.　将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；8.　土豆冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；9.　放入烤箱中烤熟；10.　在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；11.　将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；12.　将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。