笋干泡一小时后和肉一起炖是否能吃，取决于笋干的品种、处理方式、炖煮时间、肉的品质以及个人肠胃状况等。 1.笋干品种：不同品种的笋干质地和纤维含量不同。有些较嫩的笋干可能泡一小时后能炖熟食用，而较老或质地硬的则可能不行。 2.处理方式：泡笋干的水温、水量等也会影响效果。如果水温高、水量充足，可能能在一小时内泡软。 3.炖煮时间：炖煮时间足够长，笋干和肉可能会熟透，可食用；若时间短，可能存在未熟的风险。 4.肉的品质：新鲜、优质的肉相对更安全，变质的肉则无论如何都不建议食用。 5.个人肠胃状况：肠胃功能好的人可能对未熟食物的耐受度稍高，但也不建议冒险；肠胃较弱者更易出现不适。 总体来说，为确保食品安全和健康，建议笋干充分浸泡和炖煮，以避免食用后出现消化不良、腹痛等症状。如果食用后有不适，应及时就医。

你好，根据你说的情况是可以吃的，没有问题的